Przegląd gastronomiczny. Studiujemy narodową kuchnię cypryjską i dowiadujemy się, czego zdecydowanie powinieneś spróbować. Opowiemy o cenach na Cyprze w 2021 r. na jedzenie i napoje w kawiarniach i restauracjach, a także na artykuły spożywcze w sklepach.
Jedzenie na Cyprze: tradycje kuchni narodowej
Na narodową kuchnię Cypru wpływają kultury greckie, tureckie i brytyjskie. Uwielbiają warzywa, oleje, jogurt, cytrynę, czosnek, pietruszkę, kolendrę, bazylię, oregano i inne przyprawy. Desery z miodem i orzechami przypominają orientalne słodycze.
Jedzenie na Cyprze nie jest tak ostre jak w kuchni tureckiej. Jedzenie gotuje się na oleju roślinnym lub tłuszczu jagnięcym, sałatki doprawia się oliwą z oliwek. Zupy przyrządza się z kurczaka, tymianku, soczewicy, żółtek jaj z ziołami i cytryną. Tradycyjne składniki do sałatek: warzywa, kurczak, ser, oliwki, owoce morza. Ryż, rośliny strączkowe, warzywa, kasza bulgur, makaron są używane jako dodatek.
Gotuje się tu drób, jagnięcinę, wieprzowinę, wołowinę i ryby, ale wybór dań mięsnych jest znacznie większy. Mięso jest smażone, duszone w garnkach w piekarniku lub grillowane. Mieszkańcy Cypru Północnego nie jedzą wieprzowiny.
Ryba jest smażona lub grillowana. Krewetki i małże są zwykle mrożone, a lokalne ryby, małe kalmary i kraby są świeże. Czasami połów jest układany na gablocie, aby klient mógł wybrać rybę, którą lubi.
W tawernach do dania głównego podaje się sałatkę, ziemniaki, pieczywo i sos. Wszystko to jest skropione sokiem z cytryny przed podaniem lub pokrojona na ćwiartki cytryna jest przynoszona odwiedzającemu.
Wypożyczyć auto To najlepszy sposób na podróżowanie! Myrentacar.com to niezawodna i wygodna wypożyczalnia samochodów na Cyprze. Wybierz samochód według własnego gustu i budżetu - wybór jest szeroki. Koszt wynajmu samochodu to od 14 euro za dzień. Czy masz jakieś pytania? Rosyjskojęzyczna usługa wsparcia pomoże Ci we wszystkim.
Co spróbować na Cyprze
Aby w pełni wykorzystać narodową kuchnię Cypru, powinieneś spróbować meze... Jeśli w Grecji jest to przystawka, to na Cyprze serwowany jest cały lunch, składający się z różnych dań i przekąsek: sałatki czosnkowo-ogórkowej w nadzieniu jogurtowym (tallaturi), musu grochowego (hummi kopanisti), sałatki warzywnej z serem i oliwkami, bakłażana przystawka, dania mięsne lub rybne.
Dobrze gotują na wyspie moussaka - Bakłażan zapiekany z serem i jajkiem z mięsem i warzywami. Ciekawie przyrządzany jest ryż – smażony na oliwie z przyprawami, a następnie zawijany w liście winogron, danie nazywa się dolmade... Bardzo często miejscowi zamawiają gigantyczną fasolę duszoną z warzywami.
Miejscowi gotują szczególnie smaczne dania mięsne - tavas (mięso z warzywami w doniczkach), kebab - tutaj podawany na płaskim chlebie z czerwoną papryką, cebulą i ziołami. W prawie każdej tawernie na Cyprze można spróbować kebabów jagnięcych, drobiowych lub wieprzowych - souvlaki... A nazywa się kebab wieprzowy marynowany w winie i kolendrze ładnie.
Miłośnicy jagnięciny będą mogli docenić smak rozpływania się w ustach kleftiko: młode mięso duszone w piekarniku, podawane z pomidorami, czosnkiem, papryką i cebulą. Gulasze są nie mniej smaczne - do gotowania sztywny smażona wołowina duszona w winie i przyprawach. Istnieje stifado z królika, drobiu i wieprzowiny. Pikantne kiełbaski z grilla są idealne do piwa - Lucanica lub basturma.
Czego jeszcze spróbować na Cyprze? Ser owczy jest koniecznością Halloumi, miejscowi uwielbiają dodawać go do innych potraw lub grillować. Popularną gorącą przystawką jest ser feta, który zapiekany jest z warzywami i oliwkami w garnku.
Osobno należy powiedzieć o cypryjskich napojach i słodyczach. Wyspa ma doskonały wybór win białych i czerwonych, a nadal produkowany jest tu napój Crusader - wino”Komendaria ”... Wiejska wódka winogronowa "Zivania ” szczególnie dobrze jest, jeśli jest lekko zamrożony przed użyciem. Również turyści polecają „Ouzo” i lokalne piwo „KEO”. Poza tym inne alkohole są tu niedrogie - likiery, gin, whisky. Kawa jest bardzo smaczna - z kardamonem i cynamonem. Na deser można zamówić baklawę, turecką rozkosz lub gliko - owoce gotowane w syropie.
Ceny jedzenia i napojów na Cyprze w 2021
Kurs wymiany: 1 euro ≈ 87 RUB.
Ceny żywności na Cyprze różnią się nieco w różnych miejscach: na przykład w Pafos i Ayia Napa, które są popularnymi kurortami, jedzenie w tawernach jest nieco droższe. Średni koszt: zupa 3-6 euro, omlet z dodatkami 4-6 euro, sałatki 3-9 euro, dania rybne 10-15 euro, dania mięsne 6-15 euro, szaszłyk 12-16 euro, meze ok 15-20 euro (ryba jest zwykle droższa).
Patos
Sałatki od 4 euro, moussaka - 9 euro, makarony - 9 euro, ryby do 15 euro. Napoje bezalkoholowe od 2 euro, koktajle 5-7 euro, frappe 1,5-2 euro, kawa 2-2,5 euro, kieliszek wina od 3 euro. Można zjeść obiad dla dwojga za 40 euro, na obiad - za 30 euro.
Ceny w sklepie spożywczym na Cyprze (Pafos)
Limassol
Obiad składający się z rybnego dania głównego z sokiem i deserem kosztuje 25-30 euro dla dwojga, kolacja z mięsem, sałatką i winem - 40 euro. Sałatki od 4 euro, dania mięsne od 9 do 15 euro, dania rybne od 15 euro. Kawa z deserem – 8 euro, lampka wina lub piwo – 2-3 euro.
Larnaka
Obiad dla dwojga za 15-20 euro, obiad już za 40 euro: danie rybne z krewetkami i małżami kosztuje 20 euro, grill, ziemniaki i sałatka - 15 euro. Kolacja w elitarnym lokalu 60-70 euro.
Ajia Napa
Obiad można zjeść dla dwojga za 25-40 euro, na obiad - za 50 euro. Kanapka kosztuje od 6 do 8 euro, danie mięsne - 9-15 euro, sałatka z serem i kurczakiem - 8 euro, małże z ośmiornicą - 18 euro, piwo - 3 euro, kawa od 3 euro, świeże soki - 3- 4 euro, wino od 7 euro.
Protaras
W tawernach dania mięsne i rybne zaczynają się od 7 euro, sałatki od 5 euro, meze 15 euro, słodycze - 5 euro. Obfity obiad dla dwojga – 15-20 euro, z winem – 25 euro.
Ceny żywności na Cyprze w 2021 r.
W sklepach na Cyprze ceny żywności mogą się różnić w zależności od miasta i wielkości sklepu. Duże sieci supermarketów (np. Papantoniou) często oferują zniżki i promocje, więc taniej jest tam robić zakupy. Również turyści polecają kupowanie jedzenia na targowiskach, gdzie można się targować.
Według opinii owoce morza i produkty mleczne są drogie na Cyprze: 1 kg dorado - 9 euro, dorsz - 12 euro, 1 litr mleka - 1,5 euro, pół litra kefiru - około 2,5 euro. Tani alkohol, mięso, sery, warzywa i owoce sezonowe: kurczak (kg) - 5 euro, oliwa (0,5 l) - 5 euro, lody (kg) - 3 euro, ogórki, ziemniaki, pomidory (kg) - 0 , 35-0,5 euro, melon (kg) - 0,7 euro, morele i brzoskwinie (kg) - od 1 euro, wiśnie i truskawki (kg) - 6,5 euro.
Ceny artykułów spożywczych w sklepach w Pafos kształtują się w przybliżeniu następująco:
- woda (1,5 l) - od 0,5 euro;
- wino (butelka) - od 3 euro;
- sok (1 l) - 2 euro;
- ser (300 gr) - od 4 euro;
- chleb - od 1 euro;
- mleko (1 l) - od 1 euro;
- banany (kg) - 0,5 euro;
- winogrona (kg) - do 2 euro;
- desery (szt.) - od 0,8 do 4 euro.
Koszt artykułów spożywczych w sklepach Limassol:
- jogurt (300 gr) - 3,2 euro;
- ser (500 gr) - 4,2 euro;
- kiełbasa (kg) - 5 euro;
- boczek (200 gr) - 1,9 euro;
- pomidory (kg) - 0,85 euro;
- pomarańcze (kg) - 0,75 euro;
- arbuzy (kg) - 1,3 euro;
- słodkie wypieki (szt.) - 2-6 euro.
Kuchnia i ceny na Cyprze Północnym
Jeśli kuchnia południowej części wyspy wyraźnie dziedziczy greckie tradycje kulinarne, to motywy tureckie są wyraźnie widoczne w kuchni Cypru Północnego. W menu kebab, meze, hummus i jajik, sheftalia, dolma. Na deser można zamówić kawę z pirohu lub ekmek kadaif. Warto spróbować wódki winogronowej (raki), lokalne wina nie są popularne. Zupa kosztuje 5-6 lir, mięso do 20 lir, ryba do 30 lir, zestaw obiadowy - 8 lir.
Według opinii ceny żywności na północnym Cyprze są niższe, oto przybliżony koszt produktów w lirach tureckich (2021):
- mleko (1 l) - 3 liry;
- chleb - 0,65-4 liry;
- oliwa z oliwek (0,75 ml) - 15-20 lirów;
- pomidory, ziemniaki (kg) - 2-3 liry;
- jabłka, banany (kg) - 3-5 lirów;
- ser (300 gr) 6-8 lirów;
- filet z kurczaka (kg) - 28-30 lirów;
- wołowina (kg) - 20-40 lirów;
- ryba (kg) - od 20 lir.
Porady i recenzje dotyczące podróży
Ktoś uznał ceny żywności na Cyprze za wysokie, podczas gdy inni turyści uważają je za środkowoeuropejskie. Ale nikt jeszcze nie narzekał na smak potraw, a hojność Cypryjczyków, przejawiająca się w ich ogromnych porcjach i komplementach od szefa kuchni, niezmiennie rozwesela.
Aby wybrać dobrą tawernę, trzeba poszukać tych, w których jedzą miejscowi. Możesz też po prostu pospacerować i przyjrzeć się zwiedzającym. Kawiarnie turystyczne również gotują pyszne jedzenie, ale ceny są wysokie, więc oddal się od wybrzeża.
Porcje są takie, że wystarczy jedno danie dla dwóch osób - szczególnie na meze. W przeciwnym razie nie ma żadnych zaleceń - po prostu spróbuj i ciesz się niesamowitym smakiem potraw narodowej kuchni cypryjskiej.
